谈判官全集破解剧情介绍:
这里有个窍门,就是,每个工序的师傅,不知道下一道工序的内容,这是为了方子保密。他们上班的时间是错开的。其中,加工的地点,都分别在三个地方,最核心的配料配合间,完全由齐老爷子掌控,而最核心的调料制作,是老师父亲自调成,从他家运来的。
好的材料与差的材料表面上没什么不同,汉源花椒与万源花椒只一字之隔,样子与味道,粗看差不多,但是,在好厨师的嘴里,却是天壤之别。材料采购,猫腻最多,所以,请了一个大家都相信的冬子来把关。他并不经手钱,也不出门采购。但每天三个加工点的采购品回库后,都要冬子对质量与重量进行鉴别登记,然后财务才能入账。
这些保密的管理,工序的管理,财务的管理,材料的管理,齐老爷子有一套很规范的流程,冬子明白了,一个企业要健康运行,所谓的管理,的确是一个大学问。齐老爷子发挥了自己的才能,好像又年轻了十岁一样,整天风风火火的。
冬子在鉴别材料的过程中,也趁机与那些工序的组长们学了一些基本技术。比如,为什么有的辣椒要过油,有的辣椒要入盐,有的辣椒什么都不变,硬性添加。